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作者：广东省消委会来源：广东省消委会更新时间：2018-02-05 点击量：【打印此文】【关闭窗口】

保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

随着社会进步和经济发展，生活水平明显提高，生活方式逐渐改变，人们对养生保健的意识也日益增强，健康神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页逐年攀升，为保健食品产业的发展提供了发展空间。目前，市面上保健食品琳琅满目，进口、国产品牌繁多，产品质量、性价比、功效、营养成分信息各有差异。网络、会议营销、电视购物、直销、电话营销等不同渠道铺天盖地的保健食品宣传广告，让神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者看得“云里雾里”，更是不知如何选购到符合自身需求的产品。为了引导神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者理性、正确选购保健食品，促进企业提升生产水平，推动行业健康发展，广东省神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者委员会于2017年10月，从广州市面上随机购买保健食品产品共30批次，委托第三方专业食品检测机构——广东省质量监督食品检验站展开比较试验。现将比较试验情况报告如下：

一、比较试验样品明细

本次比较试验样品由广东省神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者委员会工作人员以普通神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者的身份，从广州市面上销售的保健食品产品中随机进行购买，所购买产品均为在有效保质期内的同一批次。样品共来自天河区、荔湾区13家药房，基本涵盖广州市面上热销的产品。样品涉及20个品牌，包括蛋白粉、鱼油胶囊、钙片/胶囊等3个类别，每类10批次。分别涉及宣称具有增强免疫力、辅助降血脂、调节血脂、改善记忆、补充铁、锌、钙及维生素D等保健功能的保健食品，涉及蛋白质、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)、钙、铁、锌、维生素D等功效成分或标志性成分。样品明细如表1-3所示。

表1.1：蛋白粉比较试验购样明细表

表1.2：蛋白粉比较试验样品外观图表

表2.1：鱼油胶囊比较试验购样明细表

表2.2：鱼油胶囊比较试验样品外观图表

表3.1：钙片/胶囊比较试验购样明细表

表3.2：钙片/胶囊比较试验样品外观图表

二、比较试验检测项目和依据

本次选取了保健食品的标志性成分、理化指标、污染物限量、微生物限量、非法添加项目等5大类测试项目进行对比，其中标志性成分，蛋白粉主要测试蛋白质，鱼油胶囊主要测试DHA、EPA，钙片/胶囊主要测试钙、维生素D、铁和锌等成分，其他测试项目如表4所示。

表4：比较试验测试项目

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保健食品应有与功能相对应的功效成分或者与产品配方原料组成相关的标志性成分，并且达到一定的含量。功效成分或标志性成分是保健食品具有保健功能的关键，也是控制产品质量的主要指标。理化指标、污染物限量和微生物限量的检测项目应符合GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》标准及相关产品标准的规定。三聚氰胺为我国禁止的非法添加物。西地那非、他达拉非等项目已被国家食药监总局纳入对增强免疫力类保健食品的监督抽检；洛伐他汀、辛伐他汀等项目已被国家食药监总局纳入对辅助降血脂类保健食品的监督抽检。

三、比较试验检测项目结果

（一）保健食品污染物项目比较试验测试结果

食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一，是食品安全管理的重点内容。污染物是指食品在从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。根据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2014年12月24日发布，2015年05月24日实施的现行有效的GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》标准对保健食品污染物限量的要求，以及相关产品所执行企业标准的规定，分别对蛋白粉、鱼油胶囊、钙片/胶囊三种比较试验样品中的铅、总砷、总汞项目进行检测，所检保健食品的污染物项目均符合国家标准或企业标准规定。具体测试结果详见表5。

表5.1：蛋白粉污染物项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	国标值（单位）	企标值（单位）	实测值（单位）
1	汤臣倍健蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤0.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
2	美澳健牌蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤0.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
3	海王牌蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤0.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
4	澳天力牌蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤0.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
5	源生堂牌蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg
6	威士雅牌蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg
7	联合邦利蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤0.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
8	千林蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤0.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
9	渔夫堡蛋白粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤0.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
10	力菲牌蛋白质粉	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg

表5.2：鱼油胶囊污染物项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	国标值（单位）	企标值（单位）	实测值（单位）
1	大保龙惠普生鱼油软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤2.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
2	汤臣倍健鱼油软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
3	圣海牌多烯鱼油胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
4	美澳健牌鱼油软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
5	鱼油软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
6	鱼油软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
7	康百力深海鱼油胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg
8	海晶牌深海鱼油软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
9	联合邦利鱼油软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
10	百合康牌鱼油软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg

表5.3：钙片/胶囊污染物项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	国标值（单位）	企标值（单位）	实测值（单位）
1	康麦斯牌碳酸钙维生素D软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg
2	大保龙惠普生钙维生素D软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤2.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
3	欧莱健钙D软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
4	汤臣倍健液体钙软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
5	澳天力牌维D钙软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg
6	优力盖铁锌钙咀嚼片	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg
7	维诺健钙铁锌咀嚼片	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	0.55mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg
8	大保龙铁锌钙咀嚼片	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg
9	优力盖钙加维生素D软胶囊	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	≤1.5mg/kg	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	≤1.0mg/kg	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	≤0.3mg/kg	<0.01mg/kg
10	汤臣倍健钙铁锌咀嚼片	铅(以Pb计)	≤2.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总砷(以As计)	≤1.0mg/kg	/	<0.04mg/kg
		总汞(以Hg计)	≤0.3mg/kg	/	<0.01mg/kg

（二）保健食品微生物项目比较试验测试结果

微生物指标是神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者关心的一个重要指标，直接关系影响神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者食用后的身体状况。微生物指标在一定程度上反映食品被细菌污染的程度，食品中的微生物污染可能来自食品生产、储存、运输、销售等各环节。菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母一般作为卫生指示菌，在一定程度上反映食品卫生质量优劣程度。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计，在世界各国的食源性致病菌食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒尤为常见。金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因此，食品受其污染的机会很多。

据现行有效的GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》标准对保健食品微生物限量的要求，以及相关产品所执行企业标准的规定，分别对蛋白粉、鱼油胶囊、钙片/胶囊三种比较试验样品中的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母（霉菌、酵母）项目进行检测，所检保健食品的微生物项目均符合国家标准或企业标准规定。具体测试结果详见表6。

表6.1：蛋白粉微生物项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	国标值（单位）	企标值（单位）	实测值（单位）
1	汤臣倍健蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤30000CFU/g	40CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤90MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
2	美澳健牌蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤30000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
3	海王牌蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤3×10⁴CFU/g	90CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	≤50CFU/g	<10CFU/g
4	澳天力牌蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤30000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
5	源生堂牌蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
6	威士雅牌蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	20CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
7	联合邦利蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤30000CFU/g	1.8×10³CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤90MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
8	千林蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤30000CFU/g	10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
9	渔夫堡蛋白粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤30000CFU/g	20CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出 (25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
10	力菲牌蛋白质粉	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	20CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	30CFU/g

表6.2：鱼油胶囊微生物项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	国标值（单位）	企标值（单位）	实测值（单位）
1	大保龙惠普生鱼油软胶囊	菌落总数	≤3.0×10⁴CFU/g	≤3.0×10⁴CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤50CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤50CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
2	汤臣倍健鱼油软胶囊	菌落总数	≤3.0×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤40MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
3	圣海牌多烯鱼油胶囊	菌落总数	≤3.0×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	≤50CFU/g	<10CFU/g
4	美澳健牌鱼油软胶囊	菌落总数	≤3.0×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
5	鱼油软胶囊	菌落总数	≤3.0×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤40MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
6	鱼油软胶囊	菌落总数	≤3.0×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤40MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
7	康百力深海鱼油胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
8	海晶牌深海鱼油软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤40MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
9	联合邦利鱼油软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤40MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
10	百合康牌鱼油软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤40MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/

表6.3：钙片/胶囊微生物项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	国标值（单位）	企标值（单位）	实测值（单位）
1	康麦斯牌碳酸钙维生素D软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
2	大保龙惠普生钙维生素D软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤3×10⁴CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	≤50CFU/g	<10CFU/g
3	欧莱健钙D软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤0.92MPN/g	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	0(25g)	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	≤50CFU/g	<10CFU/g
4	汤臣倍健液体钙软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤40MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
5	澳天力牌维D钙软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
6	优力盖铁锌钙咀嚼片	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
7	维诺健钙铁锌咀嚼片	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
8	大保龙铁锌钙咀嚼片	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g
9	优力盖钙加维生素D软胶囊	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	≤1000CFU/g	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	≤40MPN/100g	<30MPN/100g
		沙门氏菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	不得检出(25g)	未检出(25g)
		霉菌	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		酵母	/	≤25CFU/g	<10CFU/g
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	/
10	汤臣倍健钙铁锌咀嚼片	菌落总数	≤3×10⁴CFU/g	/	<10CFU/g
		大肠菌群	≤0.92MPN/g	/	<0.3MPN/g
		沙门氏菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		金黄色葡萄球菌	0(25g)	/	未检出(25g)
		霉菌和酵母	≤50CFU/g	/	<10CFU/g

（三）保健食品理化指标比较试验测试结果

理化指标反映食品的质量高低。理化指标是指产品的物理性质、物理性能、化学成分、化学性质、化学性能等技术指标，也是产品的质量指标。酸价和过氧化值是食用油、油脂及含油脂制品的品质指标，主要反映食品中油脂的变质氧化程度。目前市面上大部分鱼油胶囊产品所执行的企业标准都对产品中的酸价和过氧化值有限量规定，通过对鱼油胶囊样品中的酸价、过氧化值项目进行检测，除个别产品执行标准没有规定外，所检保健食品的理化指标均符合企业标准规定。具体测试结果详见表7。

表7：鱼油胶囊理化指标比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	企标值（单位）	实测值（单位）
1	大保龙惠普生鱼油软胶囊	酸价	≤1mg/g	0.34mg/g
1	大保龙惠普生鱼油软胶囊	过氧化值	≤0.15g/100g	0.064g/100g
2	汤臣倍健鱼油软胶囊	酸价	≤4.0mg/g	0.84mg/g
2	汤臣倍健鱼油软胶囊	过氧化值	≤0.25g/100g	0.068g/100g
3	圣海牌多烯鱼油胶囊	酸价	≤4.0mg/g	0.31mg/g
3	圣海牌多烯鱼油胶囊	过氧化值	≤0.5g/100g	0.074g/100g
4	美澳健牌鱼油软胶囊	酸价	≤2.0mg/g	0.31mg/g
4	美澳健牌鱼油软胶囊	过氧化值	≤0.25g/100g	0.054g/100g
5	鱼油软胶囊	酸价	≤2.0mg/g	0.21mg/g
5	鱼油软胶囊	过氧化值	≤0.25g/100g	0.092g/100g
6	鱼油软胶囊	酸价	≤2.0mg/g	0.49mg/g
6	鱼油软胶囊	过氧化值	≤0.15g/100g	0.13g/100g
7	康百力深海鱼油胶囊	酸价	---mg/g	0.61mg/g
7	康百力深海鱼油胶囊	过氧化值	---g/100g	0.083g/100g
8	海晶牌深海鱼油软胶囊	酸价	≤2.8mg/g	0.57mg/g
8	海晶牌深海鱼油软胶囊	过氧化值	≤10meq/kg	7.1meq/kg
9	联合邦利鱼油软胶囊	酸价	≤1mg/g	0.45mg/g
9	联合邦利鱼油软胶囊	过氧化值	≤10meq/kg	5.5meq/kg
10	百合康牌鱼油软胶囊	酸价	≤4.5mg/g	0.39mg/g
10	百合康牌鱼油软胶囊	过氧化值	≤0.25g/100g	0.13g/100g

（四）保健食品非法添加项目比较试验测试结果

蛋白粉标称具有增强免疫力的保健作用，并且以蛋白质作为标志性成分。三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，目前我国禁止人为添加到食品中，非法添加的目的是为了增加氮含量，间接增加蛋白质含量数值，从而使蛋白质含量虚高。西地那非、他达拉非等项目已被国家食药监总局纳入对增强免疫力类保健食品的监督抽检。如被非法添加到蛋白粉中，可以短时间内增强性功能作用，误导神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者该产品增强免疫力的保健作用好，实则是因为误食了药品。

鱼油胶囊标称辅助降血脂、调节血脂的保健作用。洛伐他汀、辛伐他汀等项目已被国家食药监总局纳入对辅助降血脂类保健食品的监督抽检。洛伐他汀、辛伐他汀为降血脂药物，如被非法添加到鱼油胶囊中，其辅助降血脂、调节血脂的作用更显着，而误食药品将严重影响神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者身体健康。

通过对蛋白粉样品中的三聚氰胺、西地那非、他达拉非项目，对鱼油胶囊样品中的洛伐他汀、辛伐他汀、烟酸项目进行检测，所检保健食品均未检出非法添加物质。具体测试结果详见表8。

表8.1：蛋白粉非法添加项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	标准值/标示值（单位）	实测值（单位）
1	汤臣倍健蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
		他达拉非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
2	美澳健牌蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
		他达拉非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
3	海王牌蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/包)	未检出(mg/包)
		他达拉非	不得添加(mg/包)	未检出(mg/包)
4	澳天力牌蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/15g)	未检出(mg/15g)
		他达拉非	不得添加(mg/15g)	未检出(mg/15g) 神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页
5	源生堂牌蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
		他达拉非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
6	威士雅牌蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
		他达拉非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
7	联合邦利蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/15g)	未检出(mg/15g)
		他达拉非	不得添加(mg/15g)	未检出(mg/15g)
8	千林蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
		他达拉非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
9	渔夫堡蛋白粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
		他达拉非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
10	力菲牌蛋白质粉	三聚氰胺	限量值：≤2.5mg/kg	未检出(mg/kg)
		西地那非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)
		他达拉非	不得添加(mg/10g)	未检出(mg/10g)

表8.2：鱼油胶囊非法添加项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	标准值/标示值（单位）	实测值（单位）
1	大保龙惠普生鱼油软胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		烟酸	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
2	汤臣倍健鱼油软胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		烟酸	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
3	圣海牌多烯鱼油胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/2粒)	未检出(mg/2粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/2粒)	未检出(mg/2粒)
		烟酸	不得添加(mg/2粒)	未检出(mg/2粒)
4	美澳健牌鱼油软胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/2粒)	未检出(mg/2粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/2粒)	未检出(mg/2粒)
		烟酸	不得添加(mg/2粒)	未检出(mg/2粒)
5	鱼油软胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		烟酸	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
6	鱼油软胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		烟酸	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
7	康百力深海鱼油胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		烟酸	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
8	海晶牌深海鱼油软胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		烟酸	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
9	联合邦利鱼油软胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		烟酸	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
10	百合康牌鱼油软胶囊	洛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		辛伐他汀	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)
		烟酸	不得添加(mg/粒)	未检出(mg/粒)

（五）保健食品标志性成分项目比较试验测试结果

标志性成分或功效成分是神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者关心的指标，保健食品的核心指标，是保健食品具有保健功能的关键，也是控制产品质量的主要指标。每类保健食品均有与其保健功能相对应的标志性成分。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白粉的标志性成分是蛋白质，其含量反映蛋白粉的质量。

EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）都是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分。鱼油胶囊的功效成分是EPA、DHA，直接反映鱼油胶囊的保健功能作用。

钙是构成人体骨骼的重要元素，铁是构成血液、脑组织的重要元素，锌可提高儿童智商，加快生长发育。维生素D是一种脂溶性维生素，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。维生素D对于维持骨骼健康是十分必要的。此次，购买的钙片/维生素胶囊的功效成分是钙、维生素D、铁、锌，其含量直接反映人体可摄入的含量。

通过对蛋白粉样品中的蛋白质项目，对鱼油胶囊样品中的EPA、DHA项目，以及对钙片/胶囊样品中的钙、维生素D、铁、锌项目进行检测，所检保健食品标志性成分含量均符合产品执行标准或80%产品标示值。具体测试结果详见表9。

表9.1：蛋白粉标志性成分项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	企标值（单位）	标示值（单位）	实测值（单位）
1	汤臣倍健蛋白粉	蛋白质	≥75g/100g	80g/100g	84.3g/100g
2	美澳健牌蛋白粉	蛋白质	≥65g/100g	76g/100g	78.7g/100g
3	海王牌蛋白粉	蛋白质	≥64g/100g	80g/100g	77.7g/100g
4	澳天力牌蛋白粉	蛋白质	≥80.0g/100g	80g/100g	81.9g/100g
5	源生堂牌蛋白粉	蛋白质	/	80g/100g	79.0g/100g
6	威士雅牌蛋白粉	蛋白质	/	80.4g/100g	80.6g/100g
7	联合邦利蛋白粉	蛋白质	≥69g/100g	69g/100g	75.2g/100g
8	千林蛋白粉	蛋白质	≥64g/100g	80g/100g	82.2g/100g
9	渔夫堡蛋白粉	蛋白质	≥60g/100g	75g/100g	74.7g/100g
10	力菲牌蛋白质粉	蛋白质	/	70g/100g	78.9g/100g

表9.2：鱼油胶囊标志性成分项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	企标值（单位）	标示值（单位）	实测值（单位）
1	大保龙惠普生鱼油软胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	≥14.4g/100g	18g/100g	14.7g/100g
1	大保龙惠普生鱼油软胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	≥9.6g/100g	12g/100g	9.72g/100g
2	汤臣倍健鱼油软胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	≥15.0g/100g	18.3g/100g	15.7g/100g
2	汤臣倍健鱼油软胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	≥9.0g/100g	12g/100g	9.55g/100g
3	圣海牌多烯鱼油胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	12.0～18.0mg/100mg	12.0～18.0mg/100mg	12.4mg/100mg
3	圣海牌多烯鱼油胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	10.5～12.5mg/100mg	10.5～12.5mg/100mg	10.9mg/100mg
4	美澳健牌鱼油软胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	≥15.0g/100g	15.0g/100g	15.8g/100g
4	美澳健牌鱼油软胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	≥10.0g/100g	10.0g/100g	10.2g/100g
5	鱼油软胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	≥18g/100g	18g/100g	18.3g/100g
5	鱼油软胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	≥12g/100g	12g/100g	12.4g/100g
6	鱼油软胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	≥14.4g/100g	16.2g/100g	15.6g/100g
6	鱼油软胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	≥9.6g/100g	10.5g/100g	10.2g/100g
7	康百力深海鱼油胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	/	17.2%	17.5g/100g
7	康百力深海鱼油胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	/	11.3%	11.7g/100g
8	海晶牌深海鱼油软胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	≥18%	180mg/粒	18.3%
8	海晶牌深海鱼油软胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	≥12%	120mg/粒	12.3%
9	联合邦利鱼油软胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	≥14.1g/100g	16g/100g	14.2g/100g
9	联合邦利鱼油软胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	≥9.4g/100g	10g/100g	9.42g/100g
10	百合康牌鱼油软胶囊	二十碳五烯酸(EPA)	≥12.6g/100g	18g/100g	12.8g/100g
10	百合康牌鱼油软胶囊	二十二碳六烯酸(DHA)	≥8.4g/100g	12g/100g	15.2g/100g

表9.3：钙片/胶囊标志性成分项目比较试验测试结果

序号	比较试验样品名称	测试项目	企标值（单位）	标示值（单位）	实测值（单位）
1	康麦斯牌碳酸钙维生素D软胶囊	钙	/	22.5g/100g	20.2g/100g
1	康麦斯牌碳酸钙维生素D软胶囊	维生素D	/	10000IU/100g	1.62×10⁴IU/100g
2	大保龙惠普生钙维生素D软胶囊	钙	210～320mg/g	30.16g/100g	271mg/g
2	大保龙惠普生钙维生素D软胶囊	维生素D	2.0～4.5μg/g	0.25mg/100g	2.38μg/g
3	欧莱健钙D软胶囊	钙	21～32g/100g	300mg/粒	26.5g/100g
3	欧莱健钙D软胶囊	维生素D	200～450μg/100g	3μg/粒	220μg/100g
4	汤臣倍健液体钙软胶囊	钙	18.75～31.25g/100g	250mg/粒	23.1g/100g
4	汤臣倍健液体钙软胶囊	维生素D	0.128～0.288mg/100g	1.6μg/粒	0.163mg/100g
5	澳天力牌维D钙软胶囊	钙	/	200mg/粒	219mg/粒
5	澳天力牌维D钙软胶囊	维生素D₃	/	4.5μg/粒	4.45μg/粒
6	优力盖铁锌钙咀嚼片	钙	/	225.2mg/片	248mg/片
		铁	/	5.2mg/片	4.85mg/片
		锌	/	6.44mg/片	6.15mg/片
7	维诺健钙铁锌咀嚼片	钙	/	200mg/片	229mg/片
		铁	/	3.5mg/片	3.80mg/片
		锌	/	3.5mg/片	3.69mg/片
8	大保龙铁锌钙咀嚼片	钙	/	100mg/片	127mg/片
		铁	/	2mg/片	1.93mg/片
		锌	/	1.8mg/片	1.99mg/片
9	优力盖钙加维生素D软胶囊	钙	21.74～29.40g/100g	270mg/粒	23.4g/100g
9	优力盖钙加维生素D软胶囊	维生素D₃	136～307μg/100g	2.0μg/粒	162μg/100g
10	汤臣倍健钙铁锌咀嚼片	钙	/	231.6mg/片	256mg/片
		铁	/	3.7mg/片	3.41mg/片
		锌	/	3.2mg/片	3.57mg/片

四、比较试验结论分析

（一）比较项目结果分析

本次比较试验的3个类别蛋白粉、鱼油胶囊、钙片/胶囊共30批次样品，所检污染物限量、微生物限量、理化指标、非法添加项目、保健食品的标志性成分全部符合强制性国家标准GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》标准及执行产品标准的规定。

食品中污染物限量：本次比较试验30批次样品，铅、总砷、总汞项目均符合GB 16740-2014《食品安全国家标准保健食品》或产品执行标准的要求。值得注意的是，维诺健钙铁锌咀嚼片的铅（以Pb计）检出值为0.55mg/kg。

微生物限量：本次比较试验指示菌方面，所检30批次样品均未检出大肠菌群，符合标准要求。菌落总数项目均符合标准要求，其中，有7批次蛋白质粉检出菌落总数（包括：汤臣倍健蛋白粉、海王牌蛋白粉、威士雅牌蛋白粉、联合邦利蛋白粉、千林蛋白粉、渔夫堡蛋白粉、力菲牌蛋白质粉），其检出值为20CFU/g～1.8×103CFU/g不等。主要原因可能是蛋白质粉营养比较丰富，微生物较易生长。霉菌和酵母项目均符合标准要求，其中，2批次样品检出（海晶牌深海鱼油软胶囊、力菲牌蛋白质粉），其检出值为10CFU/g及30CFU/g。致病菌方面，所检30批次样品均未检出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，符合标准要求。总体来讲，微生物限量方面反映出所购买保健食品状况良好，这与保健食品生产需经严格的审查制度有一定关系。

理化指标：本次比较试验鱼油胶囊所检的酸价、过氧化值理化指标均符合企业标准的要求。

非法添加项目：本次比较试验蛋白粉的三聚氰胺、西地那非、他达拉非达非法添加物，鱼油胶囊的洛伐他汀、辛伐他汀和烟酸非法添加物均未检出。

标志性成分：本次比较试验10批次蛋白粉样品的功效成分蛋白质含量均符合标准要求，在含量水平上存在差异。汤臣倍健蛋白粉、千林蛋白粉、澳天力牌蛋白粉表现较好。详见图1。

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图1：蛋白粉中蛋白质含量（g/100g）

本次比较试验10批次鱼油胶囊样品的标志性成分EPA和DHA项目，EPA和DHA含量均符合标准要求，从EPA和DHA总含量比较，鱼油软胶囊（广东仙乐生产）、海晶牌深海鱼油软胶囊、康百力深海鱼油胶囊排名前三。详见图2。

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图2：EPA+DHA总含量（g/100g）

本次比较试验10批次钙片/胶囊样品的功效成分中，4批次钙片的功效成分是钙、铁、锌，6批次胶囊的功效成分是钙、维生素D。4批次钙片的钙、铁、锌含量是差异较大。其中钙含量最高的是汤臣倍健钙铁锌咀嚼片（钙含量：256mg/片），铁和锌含量最高的是优力盖铁锌钙咀嚼片（铁含量：4.85mg/片，锌含量：6.15mg/片），钙、铁、锌含量垫底的是大保龙铁锌钙咀嚼片（钙含量：127mg/片，铁含量：1.93mg/片，锌含量：1.99mg/片）。详见图3、4。

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图3：钙片中钙含量（mg/片）

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图4：钙片中铁、锌含量（mg/片）

6批次胶囊的功效成分是钙含量差异不大，维生素D差异较大。康麦斯牌碳酸钙维生素D软胶囊、澳天力牌维D钙软胶囊的维生素D含量较高。详见图5

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图5：胶囊中维生素D含量（μg/100g）

（二）标示值与实测值差异分析

功效成分含量的标示，是神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者最直观了解该保健食品的途径，对引导神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者购买起较大作用。本次比较试验30批次样品功效成分标签标示值的准确度存在一定程度的不足。

本次比较试验蛋白粉的蛋白质含量与标签标示差别在-2.88%到12.71%之间。鱼油胶囊中DHA含量与标签标示差别在-20.42%到26.67%之间，EPA含量与标签标示也有一定差别，波动范围在-28.89%到5.33%之间。钙片/胶囊样品中的钙含量与标签标示差别在-10.22%到27.00%之间，铁含量与标签标示差别在-6.71%到8.59%之间，锌含量与标签标示差别在-4.50%到11.55%之间，维生素D含量与其标签标示的成分相比也有很大的不同，波动范围在-14.80%到62.00%之间。

五、比较试验建议

（一）对保健食品生产企业的建议

1.加强生产环节管理。本次比较试验数据发现虽所有产品质量符合标准要求，但仍有部分产品检出微生物，为提高产品质量水平，生产企业应加强产品生产管理，加强各环节质量监控。

2.充分告知产品信息。保健食品的标签和说明书除了要符合对一般食品的各项要求外，还必须标明保健食品的保健作用、适合人群、食用方法和推荐用量、储藏方法、功效成份的名称及含量以及有关原料的名称、保健食品批准文号、保健食品标识等。

3.规范标示标注。产品功效成分标签标示较为混乱，标示时应充分考虑产品配料的组成比例，通过利用原料的营养成分含量数据，或利用可信赖的食物成分数据库数据，根据原料配方计算获得。也可通过直接检测产品的方法获得。

（二）对保健食品监管部门的建议

1.坚持问题导向，提高覆盖范围。建议食品药品监管部门结合属地实际，加大保健食品市场抽检力度。以群众神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页量大、市场占份额较高的保健食品为重点产品，统筹安排抽样工作；坚持靶向性原则，将非法添加化学药物成分等指标作为重点抽检监测项目，依法处置发现的问题，并及时公布有关信息。

2.加大应急专项抽检力度。建议食品药品监管部门适时组织开展保健食品应急专项抽检，严厉打击违法违规行为；加强与公安机关、海关等部门的协作配合，坚决取缔制假售假黑窝点、黑作坊，严厉打击假冒伪劣进口商品等。

3.合力发挥社会监督。建议食品药品监管部门积极协调、联合相关部门，充分发挥保健食品行业协会等社会组织的监督、协调和引导作用，积极开展维护神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者权益、促进行业自律、正确引导市场神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页等方面的工作。

（三）对神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者的建议

1.树立正确的神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页观。保健食品是食品的特殊种类，不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食；同时保健食品也不能代替药品，不能宣传疾病治疗、预防作用，广大神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者特别是中老年人，切勿听信将保健食品比成灵丹妙药的虚假夸大宣传。

2.看清包装说明。选购保健食品要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，依据其功能有针对性的选择，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目使用，相关产品信息可在国家食品药品监督管理总局网站查询。

3.不片面追求保健作用。为确保神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者的合法权益不被侵害，建议神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者不要片面追求保健食品的保健作用，购买前应针对自身需求，提前了解好保健食品的保健作用、食用范围、行业中各品牌的声誉等。

4.购买渠道要正规。神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者购买保健食品时，应到信誉好、证照齐全的到正规的商场、药店购买。不要轻信任何以产品销售为目的健康知识讲座、专家推荐等；不要盲目通过会议销售、电视电话销售、免费试用等活动购买保健食品。在网上购买保健食品需格外小心。

5、购买保健食品要保留好购买凭证，遇有神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页纠纷可向当地食药部门或消委会投诉，同时也可拨打12331电话进行投诉举报。

敬告：

比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌不同型号、不同批次产品的质量状况；测试结果仅供神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者选购产品作参考，为企业改进生产提高产品质量服务，不构成对任何相关产品的推荐与宣传；任何企业、机构不得利用本次测试结果刊登广告或从事其它促销、宣传、推广活动，违反本规定者广东省神器365软件下载_365bet足球平台_beat365简易版网页者委员会将依法追究其法律责任。

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